Rosso Piceno DOC Superiore
Zona geografica di produzione: Vigneto “Colle del Sole” nel Comune di Maiolati Spontini
Terreno: Di medio impasto
Altitudine: 150-250 mt. s.l.m.
Sistema di Allevamento: Cordone speronato
Vitigni: Sangiovese 50% e Montepulciano 50%
Vendemmia: Manuale, nella seconda decade di Ottobre
Resa: 90 quintali per ettaro
Vinificazione: In rosso con macerazione delle bucce e svinatura a freddo
Affinamento: In grandi botti di rovere
Caratteristiche organolettiche:
Aspetto: Limpido
Colore: Rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento
Profumo: Gradevole, vinoso, con sentori di frutta rossa matura
Sapore: Persistente, equilibrato con tannini dolci
Temperatura di servizio: 18-20°C